Poco tempo fa ho sentito parlare di una nuova tendenza di moda nel settore della ristorazione: la possibilità di cenare al buio, o quasi. Ma come incide questo sul nostro appetito?
Fonti:
Scheibehenne, B.; Todd, P. M. & Wansik, B. (2010) Dining in the dark. The importance of visual cues for food consumption and satiety. Appetite; DOI: 10.1016/j.appet.2010.08.002
Wansink, B.; Painter, J. E. & North, J. (2005) Bottomless bowls: why visual cues of portion size may influence intake.Obesity Research; 13(1):93-100.
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